Köttliknande, växtbaserade matprodukter som till och med ”blöder” med hjälp av rödbetsjuice är på stark frammarsch, skriver Svenska Dagbladet.

Veganskt köttsubstitut är redan en miljardindustri, skriver tidningen och presenterar några producenter: Amerikanska Beyond Meats, som stöttas av bland andra Bill Gates och Impossible Foods med namn som tennisstjärnan Serena Williams bakom sig, är bara ett par. Båda är börsnoterade.

Och konsumenterna efterfrågar produkterna. Enligt en sifoundersökning är en fjärdedel av svenskarna beredda att äta mindre kött. Både Axfood och Ica rapporterar ökad försäljning av köttsubstitut med 20-24 procent i år jämfört med förra året.

Svenska hamburgerkedjan Max har lanserat en burgare som ”känns som kött och smakar som kött”, men är växtbaserad. Ikea uppges vara på gång att ta fram en ”köttfribulle” som ska serveras nästa år.

Källa: Svd